RECETA DE HOY: TORTA DE ESPINACAS

RECETA DEL DIA

INGREDIENTES

500 gr de espinacas
3 huevos
mediat taza de crema de leche
1 cebolla cabezona picada finamente
1 diente de ajo picado finamente
2 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta
queso rallado

PREPARACIÓN

Picamos las espinacas en tiras, en una sarten caliente agregamos la mantequilla, cebolla, ajo, espinaca y dejamos saltear unos minutos, aparte revolvemos los huevos con la crema de leche, mezclamos todo rectificamos la sazon, metemos en un molde espolvoreamos con el queso y lo dejamos de 15 a 20 minutos.

RECETA DE HOY: MACARRONES A LA CAMPESINA

RECETA DE HOY

INGREDIENTES:

500 gr de macarrones precocidos
salsa bolognesa cantidad necesaria (anteriormente enseñamos como prepararla)
1 zanahoria picada en cuadros y cocida
250 gr de arveja precocida
250 gr de maiz tierno dorado previamente
media taza de crema de leche
queso rallado

PREPARACION



A la salsa bolognesa agregamos las verduras, los macarrones dejamos conservar un par de minutos agregamos la crema de leche, servimos y espolvoreamos el queso.

RECETA DEL DÍA: POLLO AL CURRY

RECETA DEL DIA

INGREDIENTES

2 Pechugas de pollo cortadas en cuadritos medianos
3 cucharadas de curry en polvo
una cucharada de mantequilla
una cebolla cabezona finamente picada
un diente de ajo finamente picado
una taza de crema de leche
media copa de vino blanco
sal y pimienta al gusto
media taza de agua de coco (opcional)

PREPARACIÓN

En una sarten colocamos la mantequilla, el pollo a dorar, lo salpimentamos, cuando este bien dorado agregamos la cebolla, el ajo y dejamos saltear, agregamos el curry, revolvemos y dejamos un minuto, agregamos el vino blanco, y el agua de coco si se tiene, dejamos hervir y por ultimo agregamos la crema de leche. Rectificamos la sazón y servimos lo podemos terminar con  una cucharada de cebollin.

RECETA DEL DÍA: POLLO AL VINO CON CHAMPIÑONES

RECETA DEL DIA

INGREDIENTES:

1 Pollo despresado

500 gr de champiñones

3 tazas de vino blanco

una taza de crema de leche

1 cebolla cabezona finamente picada

2 dientes de ajo finamente picados

2 cucharadas de perejil

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de mantequilla

sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

En una olla caliente se agrega el aceite, la mantequilla el pollo sal pimienta y se deja dorar bien por todos sus lados, cuando a dorado se le agrega la cebolla, el ajo y se deja saltear por unos minutos, se agregan los champiñones, se deja saltear unos minutos, se le agrega el vino blanco se deja hervir, se baja la llama se tapa y se deja conservar de 20 a 25 minutos, se termina agregando la crema de leche y el perejil.

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RECETA DEL DÍA: ESPAGUETI CON CHAMPIÑONES

RECETA DE HOY

INGREDIENTES

500 gr de espagueti previamente cocido
500 gr de champiñones cortados en láminas
1 cebolla cabezona finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
una cucharada de perejil finamente picado
2 cucharadas de mantequilla
una copa de vino blanco
una taza de crema de leche
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN


En una sarten caliente agregamos la mantequilla, la cebolla, el ajo, perejil y dejamos saltear unos minutos, agregamos los champiñones dejamos conservar unos minutos a fuego medio bajo, agregamos el vino dejamos hervir, por ultimo agregamos la crema de leche sal y pimienta, agregamos los espagueti y dejamos conservar un par de minutos.

Podemos espolvorear con queso parmesano.


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RECETA DEL DIA: CARNE ENCEBOLLADA

RECETA DEL DÍA

INGREDIENTES

500 gr de carne res 

3 kilos de cebolla cortada en rodajas apartar una cebolla y cortarla finamente

2 dientes de ajo finamente picados 

2 cucharadas de perejil finamente picado

2 cucharadas de salsa soja 

sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

En una sarten a fuego medio bajo ponemos las cebollas con 3 cucharadas de aceite, y la dejamos hasta que caramelice, agregamos sal y pimienta y rectificamos la sazón

Procedemos a marinar la carne con la cebolla finamente picada, el ajo, el perejil, la soja y la dejamos unos 10 minutos, procedemos a asarla en una sarten caliente. Servimos la carne y encima agregamos el encebollado. Puede poner una tajada de queso sobre la carne y encima la cebolla. Le recomiendo servirla sobre una arepa grande.

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RECETA DEL DÍA: COCTEL DE CAMARONES

RECETA DEL DÍA

INGREDIENTES

500 gr de camarones precocidos
1 aguacate partido a la mitad
galletas de soda para acompañar
una taza de salsa rosada
1/4 de taza de jugo de naranja
una copita de brandy
1 cebolla cabezona fina mente picada
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Primero prepararemos una salsa golf o de coctel mezclando la salsa rosada, el jugo de naranja, el brandy, y lo sazonamos con sal y pimienta.

Mezclamos los camarones con la salsa, la cebolla y los servimos sobre medio aguacate, acompañamos con las galletas de sal.




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RECETA DE HOY: ARROZ VERDE O A LA FLORENTINA

RECETA DE HOY

INGREDIENTES

500 gr de arroz
5 pocillos de agua
1 cebolla cabezona finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
5 cucharadas de aceite
125 gr de espinaca
una cucharada de sal

PREPARACIÓN

En una olla caliente ponemos el aceite, la cebolla el ajo, aparte licuamos la espinaca con el agua y la agregamos a la olla agregamos el arroz y la sal y seguimos el procedimiento normal de preparación de un arroz

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LA RECETA DEL DIA ES: CANELONES DE CARNE

LA RECETA DEL DÍA:

INGREDIENTES

250 gr de pasta para lasagna cocinada
4 tazas de salsa bolognesa (ya la enseñamos anteriormente)
2 tazas de salsa blanca (ya la enseñamos anteriormente)
suficiente queso rallado

PREPARACIÓN

Colocamos un par de cucharadas de carne sobre una lamina de pasta y la enrollamos, hacemos varios canelones repitiendo el procedimiento, los ponemos sobre un recipiente,  espolvoreamos queso rallado y los metemos al horno unos minutos hasta que el queso dore.




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LA RECETA DEL DIA ES: CROQUETAS DE ATUN

LA RECETA DEL DÍA:

2 latas de atún, escurridas.
1 cebolla cabezona finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
1 pimentón finamente picado
1 cucharada de perejil finamente picado
3 huevos
1 1/2 taza de miga de pan
media taza de harina de trigo
una cucharada de mantequilla
aceite para freir
sal y pimienta

PREPARACIÓN

En una sarten vamos a saltear la cebolla, el ajo, el pimentón y el perejil con la mantequilla.
Aparte desmenuce el atún mezclar con 2 huevos, la mitad de la miga de pan y el salteado, incorpore todos los ingredientes y forme las croquetas, luego las vamos a apanar pasándolas por la harina de trigo, el huevo,  la miga de pan y procedemos a freírlas.






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LA RECETA DEL DIA ES: TAMBOR DE PAPA

LA RECETA DEL DIA

INGREDIENTES:

2 libras de papa
1 cebolla cabezona finamente picada
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
media taza de crema de leche
500 gr de carne molida
suficiente queso rallado

PREPARACIÓN

En una sarten caliente, saltear la carne molida junto con la cebolla y el ajo sal y pimienta, aparte vamos a hacer un puré de papas pelándolas cortándolas e hirviéndolas en agua caliente, lo suavizamos con la crema de leche y lo sazonamos.

En un recipiente colocamos una capa de puré de papa, encima colocamos una capa de carne, otra de papa, le espolvoreamos el queso por encima y lo metemos a un horno a fuego medio bajo por 10 minutos.
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RECETA DEL DIA: POLLO AL HORNO

RECETA DEL DIA:

INGREDIENTES

1 pollo despresado
2 gajos de cebolla larga picados no tan finamente (incluyendo las colas)
3 dientes de ajo finamente picados
media taza de salsa soja
3 cucharadas de azucar o miel
color al gusto
sal y pimienta

PREPARACIÓN



Al pollo le agregamos la cebolla el ajo sal y pimienta, aparte mezclamos la soja el azúcar o miel, el color y lo vertemos sobre el pollo lo metemos al horno pre calentado a fuego medio bajo por 35 a 40 minutos aproximadamente.

Puede acompañarlo con puré de papa y una ensalada agridulce o dulce.
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RECETA DEL DIA: GOULASH HUNGARO

RECETA DEL DÍA:

INGREDIENTES:

500 gr de carne de res de fibra gruesa (bota, pecho, palomiila)
2 cebollas cabezonas finamente picadas
2 dientes de jo finamente picados
2 pimentones rojos finamente picados
2 cucharadas de paprika ( en cualquier supermercado o tienda la consigue en la seccion de condimentos)
2 cucharadas de pasta de tomate o el puré de 3 tomates
2 zanahorias cortadas en cuadros
250 gr de arvejas o guisantes
puede agregar las verduras que desee calabacin, habichuelas, ahuyama, maíz etc
1 taza de vino tinto opcional
2 cucharadas de maizena
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN



En una olla caliente agregamos el aceite y ponemos la carne a dorar, le agregamos sal y pimienta, cuando esta dorada agregamos las verduras, y dejamos conservar unos minutos, agregamos la pasta de tomate y la paprika , el vino tinto, cuando ha hervido agregamos suficiente agua que lo cubra, puede añadir consome de carne también, cuando esta hirviendo bajamos la temperatura y lo tapamos, dejamos cocinar unos 35 minutos  rectificamos la sazon, lo terminamos con la maizena disuelta en 3 cucharadas de agua.

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