RECETA DEL DÍA:
INGREDIENTES:
500 gr de carne de res de fibra gruesa (bota, pecho, palomiila)
2 cebollas cabezonas finamente picadas
2 dientes de jo finamente picados
2 pimentones rojos finamente picados
2 cucharadas de paprika ( en cualquier supermercado o tienda la consigue en la seccion de condimentos)
2 cucharadas de pasta de tomate o el puré de 3 tomates
2 zanahorias cortadas en cuadros
250 gr de arvejas o guisantes
puede agregar las verduras que desee calabacin, habichuelas, ahuyama, maíz etc
1 taza de vino tinto opcional
2 cucharadas de maizena
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite
PREPARACIÓN
En una olla caliente agregamos el aceite y ponemos la carne a dorar, le agregamos sal y pimienta, cuando esta dorada agregamos las verduras, y dejamos conservar unos minutos, agregamos la pasta de tomate y la paprika , el vino tinto, cuando ha hervido agregamos suficiente agua que lo cubra, puede añadir consome de carne también, cuando esta hirviendo bajamos la temperatura y lo tapamos, dejamos cocinar unos 35 minutos rectificamos la sazon, lo terminamos con la maizena disuelta en 3 cucharadas de agua.
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Sal pimentamos las rodajas de tomate, cortamos unas hojas de albahaca finamente. Ensamblamos la ensalada con una rodaja de tomate, aceite de oliva una lamina de queso, una hoja de albahaca aceite sal y pimienta y comenzamos nuevamente, espolvoreamos la albahaca picada aceite de oliva sobre todo sal y pimienta, puede meterla al horno unos minutos para derretir un poco el queso.
Vamos a tomar laminas de la milanesa de aproximadamente 100 gr cada lamina sobre una de ellas vamos a agregar sal y pimienta y colocamos una lamina de queso y una lamina de jamón colocamos la otra lamina de carne sal pimentamos por amos lados, podemos unirlas con un par de palillos o monta dientes, procedemos a apanarlas pasándolas primero por la harina seguidamente por el huevo, luego la miga, dejamos conservar un par de minutos y procedemos a freírlas 8 minutos por cada lado aproximadamente.
