4 porciones de salmón de 150 a 200 gr
una cucharada de mantequilla
media copa de vino blanco
sal y pimienta al gusto
media taza de crema de leche
una cucharada de perejil finamente picado
una cucharada de cebollin finamente picado
una cucharada de estragón finamente picado
1 cuarto de diente de ajo finamente picado
PREPARACIÓN
Asar el salmón en una plancha o en una sarten caliente dejándolo 4 minutos por cada lado agregándole sal y pimienta por cada lado, para la salsa derretir la mantequilla agregar las hierbas y el ajo y saltear por 30 segundos agregar la el vino blanco dejar hervir un par de minutos y agregar la crema de leche rectificar a sazon y bañar el salmon con esta salsa. Puede preparar cualquier otro pescado con esta salsa incluso para pollo. Puede acompañarlo de papa chip o francesa con una verdura caliente
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